マタンブレという肉の部位。牛の脇腹の肉のことをそう呼んでいるらしい。薄くて大きい部位なので、野菜を巻いて焼いて冷たい前菜料理に使われたりするんだとか。 1．寒い季節に 2．マタンブレという部位 3．今日はトマトシチュー 4．トマトシチューの完成 5…